“조개채취 후 먹기”
안녕하세요, 경기어촌특화지원센터입니다.
바닷가에 나가 직접 잡은 조개, 싱싱해 보여서 바로 먹고 싶은 마음이 들 때가 많습니다.
하지만 조개는 바닷물 속 환경에 그대로 노출되어 있어, 안전하게 조리하지 않으면 건강에 해로울 수 있습니다.
오늘은 왜 바로 먹으면 안 되는지, 어떻게 조리해야 안전한지 함께 알아보겠습니다.
바닷가에서 갓 잡은 조개는 싱싱해 보이지만 사실 바닷물 속 세균이나 기생충, 패류독소가 그대로 남아 있을 수 있습니다.
즉석에서 먹는 것은 식중독 위험이 크기 때문에 반드시 해감 등의 조리 과정을 거쳐야 합니다.
조개는 깨끗이 세척(해감)한 후 끓는 물에서 충분히 가열해야만 안전합니다.
가열 과정에서 세균과 독소가 제거되어 건강하게 즐길 수 있으며, 생식은 피하고 반드시 조리를 통해 섭취하는 것이 원칙입니다.
어촌체험마을에서는 체험객을 위해 즉석 조개구이나 조리된 메뉴를 제공하므로 더욱 안심할 수 있습니다.
현지 프로그램을 이용하면 안전성과 재미를 동시에 누리며 신선한 조개의 맛을 제대로 경험할 수 있습니다.
바다의 선물, 조개!
올바른 방법으로 먹을 때 더 맛있고, 더 안전합니다.
경기어촌특화지원센터와 함께하는 어촌 체험으로, 즐겁고 안전한 바다 경험을 만들어 보시는 건 어떨까요?
경기어촌특화지원센터는 앞으로도 여러분의 즐거운 어촌 체험을 위해
다양한 정보를 꾸준히 전해드리겠습니다.
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